"Kun 604 flasker produceret - en virkelig unik vin"
Robert Parkers vinadvokat 92 point
Tim Atkin 93 point
"Bedste Single Vineyard White Wine 2024 - Karaffel"
RESUMÉ: I sommeren 2019 anerkendte det spanske landbrugsministerium for første gang status som "enestående" for 84 fremragende DO Rioja-vinmarker, der nu er klassificeret som Viñedos Singulares. Disse er ældgamle vinmarker, opdrættet manuelt og uafbrudt af den samme familie i mindst ti år, der overholder strenge udbyttegrænser, og vigtigst af alt skal de resulterende vine bestå - ikke én, men to - evalueringer af Rioja-bestyrelsen med en kvalitetsscore på fremragende , efter gæring og før deres frigivelse på markedet. Rioja-vine med denne betegnelse repræsenterer toppen af drue-til-glas vinfremstilling, ikke kun i Spanien, men i hele vinens verden. Til sammenligning svarer en Viñedo Singular til en Grand Cru-vingård i Bourgogne, og elleve af disse vinmarker tilhører Bodegas Valdelana . Juans første udgivelser - fra 2020-årgangen - kommer fra syv af hans vinmarker... niveauet af ekspertise, håndværk og kvalitet af deres vine holder aldrig op med at forbløffe. Disse vine kan findes nogle af de bedste restauranter i verden som Arzak, Martín Berasategui , Celler de Can Roca, Echaurren, Jose Andrés , Es Tragón, DiverXo osv.
"Tronco Negro" eller "Black Trunk" er en meget sjælden og svær at finde svamp med et mørkt, sort udseende. Den findes i vingården, den er spiselig, hvis den udsættes for lange tilberedningsprocesser, men giftig, når den er rå." - Juan Valdelana