ÅRGANG: 2023

ALKOHOL: 15,0 %.

DRUESORTER: Tempranillo 100%.

KLASSIFIKATION: Signatur vin.

KORK: Naturkork 45 mm.

VINGÅRDENS ALDER: Over 25 år.

UDBYGNING: Corazon De Lago er et vidnesbyrd om de traditionelle vinfremstillingsteknikker, der er gået i arv gennem generationer på Bodegas LECEA. Vores forældre håndhøstede omhyggeligt Tempranillo-druerne ved optimal modenhed, og sikrede, at de ankom til vingårdens stenlago (sø) intakte og plettede. Druerne blev derefter efterladt til at gære naturligt i lagoen i 15 dage. Efter denne forlængede maceration trampede tre arbejdere forsigtigt druerne til fods, og ekstraherede blødt farve, tanniner og smag fra skallerne, mens de fuldt ud udtrykker Tempranilloens livlige karakter. Den fritløbende juice blev drænet fra lagoen, før den resterende druemost blev presset vha. en traditionel håndbetjent trujal (kurvepresse). Denne arbejdsintensive proces, der sjældent ses i dag, viser familiens urokkelige engagement i at fremstille autentiske, udtryksfulde vine, der fanger essensen af ​​deres lokale terroir og tidligere tiders håndværksmæssige ånd. Resultatet er en livlig, frugtdrevet rødvin, der hylder essensen af ​​deres lokale terroir. de forfædres teknikker og den kollektive visdom, der er gået i arv gennem generationerne på Bodegas LECEA. Corazon De Lago er en inderlig repræsentation af familiens dybe rødder og standhaftige dedikation til at producere karakterfulde vine, der udtrykker en ægte følelse af sted.

VISUEL: Corazon De Lago hælder en intens, levende kirsebærrød i glasset. En slående violet kant viser vinens ungdommelige karakter og livlige personlighed. At hvirvle glasset afslører vinens imponerende koncentration, som det fremgår af de brusende "tårer" eller "ben", der løbende løber ned langs siderne - et vidnesbyrd om Tempranillos rige tekstur og smagsdybde. Vinens fængslende udseende inviterer drikkeren til at udforske dens lokkende aromaer og nyde hver tår af denne udtryksfulde, terroir-drevne røde.

AROMA: Den har en intens aromatisk profil med levende røde frugter som modne kirsebær, hindbær og jordbær, der springer fra glasset. Delikate blomsternoter af viol og rosenblad tilføjer et lokkende lag af kompleksitet til denne ungdommelige Tempranillos udtryksfulde buket.

SMAG: En dristigt karakteristisk vin, der påkalder sig opmærksomhed fra første slurk. Den er generøs og selvhævdende i munden, og den viser en usmagelig karakter, der umiddelbart udfordrer de konventionelle forventninger. Vinen udfolder sig med en rig, polariserende intensitet, der viser dens kompromisløse personlighed - et vidnesbyrd om LECEAs vovede vinfremstillingsfilosofi. Glatte, men autoritative tanniner giver en kompleks struktur, mens de bevarer en sofistikeret mundfornemmelse. Smagene bygger med overbevisning og afslører lag, der kræver fordybelse. En vin af kontraster, den præsenterer både kraft og finesse gennem sin vedholdende finish, og efterlader et uforglemmeligt indtryk, som, som mange bemærker, enten fanger fuldstændigt eller udfordrer dybt - der er ingen mellemvej. Dens særpræg gør den til et sandt samtalestykke blandt vinentusiaster.

SERVERINGSTEMPERATUR: Mellem 14°C og 16°C.

MADPARRING: Corazon De Lagos livlige frugtkarakter og livlige syre gør den til en alsidig ledsager til en bred vifte af retter. Denne ungdommelige Tempranillo passer smukt til både hvidt og rødt kød, fra stegt kylling og grillede svinekoteletter til saftige lammekebab. Dens lyse, frugtagtige profil komplementerer solide stege, såsom en klassisk oksemørbrad eller en langsomt tilberedt svinekød. For en ægte smag af det spanske køkken, nyd denne vin sammen med et udvalg af traditionelle tapas. Corazon De Lagos livlige personlighed er et perfekt match til salte retter som jamón ibérico, chorizo ​​al vino, patatas bravas og gambas al ajillo. Vinens frugtagtige karakter og afbalancerede struktur gør den også til et fremragende valg til et ostebord. Prøv at parre den med lagret Manchego, Idiazabal eller en cremet Queso de Cabra for at opleve det dejlige samspil mellem vinens røde frugtnoter og ostenes rige, krydrede smag.