CENTVM VITIS 2021 DOKa RIOJA
RESUMÉ: CENTVM VITIS indikerer, at den kommer fra de erfarne vinmarker fra før phylloxera, den mest værdifulde skat i Valdelana. Mere end 100 års historie i indfødte vinstokke for en unik vin med lang lagring, en sammenkobling af to varianter, der sikrer dette. En tannisk vin, intens aromatisk, dyb, frisk, kødfuld, elegant, rund, hvor de gamle vinstokke udtrykker sig i længden med suveræn kvalitet.
Vinsmagning er en kunst, der involverer alle dine sanser og tilbyder en opdagelsesrejse. Her er fire vigtige trin til at guide dig:
Hos EpicureVin mener vi, at vinsmagning skal være lige så behageligt som at opdage sin historie. Hver flaske, vi tilbyder, inviterer dig til at begive dig ud på en sanserejse, hvor du afslører skjulte ædelstene, der gør hver tår mindeværdig.
Begynd med at undersøge vinen i dit glas. Bemærk dens farve - er den bleg strå, gylden, rubin eller dyb lilla? Læg mærke til dens klarhed - en klar, lys vin signalerer ofte kvalitet. Rør forsigtigt glasset rundt, og se dets gennemsigtighed og hvordan det fanger lyset. Hver af disse visuelle signaler kan antyde vinens alder, druesort eller endda dens oprindelse!
Vær opmærksom på vinbenene – de striber, der dannes på indersiden af glasset efter hvirvling. Selvom de ikke angiver kvalitet, kan de afsløre vinens alkohol- og sukkerindhold. At se, hvordan benene dannes og flyder, giver fingerpeg om vinens rigdom og krop , hvilket øger din påskønnelse før den første slurk.
Bring glasset til næsen og tag en dyb indånding. Start bredt - hvilke familier af aromaer kan du identificere?
For hvidvine: Lægger du mærke til citrusfrugter, tropiske frugter eller frugthaver?
For rødvine: Hænger aromaerne til røde frugter, blå frugter eller mørkere sorte frugter?
Undgå at overanalysere i starten; lad duftene udfolde sig naturligt. Efterhånden som du bliver fortrolig, vil du begynde at genkende subtile noter som krydderier, urter eller endda jordfarver, der afslører vinens karakter.
Tag en slurk og lad vinen flyde henover ganen. Læg mærke til, hvordan det interagerer med forskellige dele af din mund:
En fantastisk vin fortæller sin historie gennem tekstur, struktur og harmoni - det er det, der løfter oplevelsen.
Hver vin begynder med en drue, og dens variation er nøglen til at forstå dens personlighed. I Rioja, Spanien, en region kendt for sin vinfremstillingstradition, er der fem røde druesorter og ni hvide druesorter , der danner grundlaget for dens exceptionelle vine.
De røde druer inkluderer Tempranillo , rygraden i Rioja røde, kendt for sin balance og elegance; Garnacha Tinta , der tilbyder fed frugtighed; Graciano , værdsat for sin intensitet og struktur; Mazuelo (også kendt som Carignan), tilføjer levende surhed; og Maturana Tinta , en mindre kendt sort med en unik jordagtig karakter.
For hvidvine fremviser Rioja Viura (eller Macabeo), der er fejret for sine friske og blomsteragtige noter; Malvasía , med sin aromatiske rigdom; Garnacha Blanca , der byder på citrus- og urte-nuancer; Tempranillo Blanco , en sjælden mutation af den røde Tempranillo; Maturana Blanca , en af regionens ældste sorter; Turruntés , ikke at forveksle med den argentinske drue; Chardonnay , der bringer international appel; Sauvignon Blanc , tilføjer sprødhed; og Verdejo , der bidrager med levende smag og mineralitet.
"Vores vine - en livsfilosofi"
Familien Valdelana laver vine til folk med følsomhed, folk der kan opfatte og værdsætte arbejdet og lidenskaben der er inde i en flaske, i h...
Bodegas LECEA blev født af passionen hos en familie af vinbønder, der har været dedikeret til dyrkningen af vinen og produktionen af sine egne vine i mere end fire generationer. Don Rufino LECEA Blanco, i 80'erne, startede forandringen. Han...
I den konstante søgen efter ekspertise og vin af høj kvalitet har Bodegas FINCA BARRONTE været forpligtet til økologisk landbrug siden 2020.
Ved at vælge økologisk landbrug opnår vi ikke kun vine uden rester, men vi har også set en stad...
EpicureVin er en frisk tilføjelse til Danmarks vinscene, drevet af en mission om at "Opdag ædelstene i hver flaske." I modsætning til traditionelle vinforhandlere er vi specialiseret i at indkøbe sjældne og unikke vine fra familieejede vingårde i hele Europa, som forbliver uberørt af massekommercialisering. Vores mål er at støtte disse passionerede vinproducenter i at trives i en stærkt konkurrencepræget industri, alt imens de viser, at exceptionel vin kan være tilgængelig og overkommelig. Hos EpicureVin mener vi, at gode vine og mindeværdige madoplevelser bør være inden for rækkevidde af alle, parrer kvalitet med værdi for at omdefinere, hvordan folk nyder vin derhjemme.
